【公式】浅草更科天狐 - 一歩先ゆく“シン蕎麦屋”

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“食べると勝手にととのう”

When you eat, you’ll naturally feel refreshed.

伝統を現代風に再構築し、
健康と美味しさを両立させた新感覚の蕎麦。
多種多様な美味しいお酒や、
罪悪感のない甘味の蕎麦後。
これまでの蕎麦屋の概念を覆した、
一歩先ゆく“シン蕎麦屋”

A modern reinterpretation of tradition,
offering a new style of soba that combines health and deliciousness.
Pair it with a variety of exquisite drinks,
and guilt-free desserts to enjoy after your soba.
A sophisticated and slightly grown-up soba izakaya,
breaking the conventional image of traditional soba restaurants.

“食べると勝手にととのう”

When you eat, you’ll naturally feel refreshed.

伝統を現代風に再構築し、
健康と美味しさを両立させた新感覚の蕎麦。

多種多様な美味しいお酒や、
罪悪感のない甘味の蕎麦後。

これまでの蕎麦屋の概念を覆した、
一歩先ゆく“シン蕎麦屋”

健康と
おいしさの両立

The perfect balance of health and deliciousness.

こだわりの蕎麦を中心に、分子栄養学を取り入れた体に優しいお料理をご用意。
蕎麦前やお造り、焼き物、ひと手間加えた季節のおばんざいなど、四季折々の味わいをお楽しみいただけます。
蕎麦だけ、デザートだけ、蕎麦前でちょい飲みだけなど、お好きなスタイルでご利用ください。　

We offer meticulously crafted soba as the centerpiece, complemented by dishes infused with molecular nutrition for a body-friendly dining experience.
Enjoy seasonal flavors with dishes such as soba appetizers, sashimi, grilled items, and thoughtfully prepared seasonal obanzai.
Feel free to stop by just for soba appetizers, desserts, or even a second round of drinks.

蕎麦を引き立てる
こだわりの銘酒

Carefully selected fine sake to complement the soba.

厳選した日本酒やオリジナルカクテル、クラフトジュースなど、多彩なドリンクをご用意。
シン蕎麦屋ならではのこだわりの一杯で、お料理とのペアリングをお楽しみください。

We offer a wide variety of drinks, including carefully selected Japanese sake, original cocktails, and craft juices.
Enjoy the perfect pairing of your meal with a meticulously crafted drink, unique to our soba izakaya experience.

現代と和が
融合した空間

A space where tradition meets modernity.

店内にはオープンキッチンのカウンター席や、茶室風のテーブル席もご用意しております。
現代と和が融合した空間で、心地よいひとときをお過ごしください。

The interior features open-kitchen counter seating and tea room-inspired table seating.
Relax and enjoy a comfortable moment in a space where modern design meets traditional Japanese aesthetics.