“食べると勝手にととのう”
When you eat, you’ll naturally feel refreshed.
伝統を現代風に再構築し、
健康と美味しさを両立させた新感覚の蕎麦。
多種多様な美味しいお酒や、
罪悪感のない甘味の蕎麦後。
これまでの蕎麦屋の概念を覆した、
一歩先ゆく“シン蕎麦屋”
A modern reinterpretation of tradition,
offering a new style of soba that combines health and deliciousness.
Pair it with a variety of exquisite drinks,
and guilt-free desserts to enjoy after your soba.
A sophisticated and slightly grown-up soba izakaya,
breaking the conventional image of traditional soba restaurants.
“食べると勝手にととのう”
When you eat, you’ll naturally feel refreshed.
伝統を現代風に再構築し、
健康と美味しさを両立させた
新感覚の蕎麦。
多種多様な美味しいお酒や、
罪悪感のない甘味の蕎麦後。
これまでの蕎麦屋の概念を覆した、
一歩先ゆく“シン蕎麦屋”
A modern reinterpretation of tradition,
offering a new style of soba that combines health and deliciousness.
Pair it with a variety of exquisite drinks,
and guilt-free desserts to enjoy after your soba.
A sophisticated and slightly grown-up soba izakaya,
breaking the conventional image of traditional soba restaurants.
こだわりの蕎麦を中心に、分子栄養学を取り入れた体に優しいお料理をご用意。
蕎麦前やお造り、焼き物、ひと手間加えた季節のおばんざいなど、
四季折々の味わいをお楽しみいただけます。
蕎麦だけ、デザートだけ、蕎麦前でちょい飲みだけなど、
お好きなスタイルでご利用ください。
We offer meticulously crafted soba as the centerpiece, complemented by dishes infused with molecular nutrition for a body-friendly dining experience.
Enjoy seasonal flavors with dishes such as soba appetizers, sashimi, grilled items, and thoughtfully prepared seasonal obanzai.
Feel free to stop by just for soba appetizers, desserts, or even a second round of drinks.
厳選した日本酒やオリジナルカクテル、クラフトジュースなど、多彩なドリンクをご用意。
シン蕎麦屋ならではのこだわりの一杯で、お料理とのペアリングをお楽しみください。
We offer a wide variety of drinks, including carefully selected Japanese sake, original cocktails, and craft juices.
Enjoy the perfect pairing of your meal with a meticulously crafted drink, unique to our soba izakaya experience.
店内にはオープンキッチンのカウンター席や、茶室風のテーブル席もご用意しております。
現代と和が融合した空間で、心地よいひとときをお過ごしください。
The interior features open-kitchen counter seating and tea room-inspired table seating.
Relax and enjoy a comfortable moment in a space where modern design meets traditional Japanese aesthetics.
創業は享和元年（1801年）。
初代は武蔵国（埼玉）の出身で、十八の時に江戸に出ました。
数年の奉公後、どぜう汁、どぜうなべを商う飯屋を開き、
越後屋助七を名乗りました。
以来200余年、味とおもてなしに江戸情緒を残し、
皆様より格別のお引き立てをいただいております。
浅草 更科天狐 〒111-0032 TEL：050-5448-6718050-5448-6718 【営業時間】
【定休日】
東京都台東区浅草2-7-25
＜平日・祝＞
11:30～15:00
（L.O.14:00）
17:00～21:00
（L.O.お料理20:00 / お飲み物20:30）
＜土日＞
11:30～16:00
（L.O.15:00）
17:00～21:00
（L.O.お料理20:00 / お飲み物20:30）
※※ ご予約の最終受付時間 ※※
コースのご予約：19:00まで
お席のみのご予約：19:30まで
水曜日
第2・第4火曜日
※店休日詳細は、 Instagramをご確認ください
定休日のため、
お電話の問い合わせは営業時間中に
お願いいたします。