おそば
クラシック
お選びください。
更科天狐の名刺がわりの逸品。素朴な蕎麦と特製グルテンフリー辛汁の味わいと香りをお楽しみください。
すりおろした紫ビーツが蕎麦に絡み、卵黄の濃厚なコクが加わることで、よりまろやかな味わいに仕上がりました。喉ごしと香りを存分にお楽しみください。
ざく切りの鴨と香ばしいネギで取ったつゆは、旨味がぎゅっと詰まった濃厚な味わい。喉越しを追求した蕎麦と共に、鴨の旨味とつゆの深みをご堪能下さい。
グルテンフリーの天婦羅粉でサクッと揚げた海老と季節野菜。
自家製のグルテンフリーのつゆと一緒に。
涼やかな酸味が香る、すだち蕎麦。グルテンフリーの出汁に、大根おろしがやさしく寄り添う一杯。
繊細な更科そばに香りと優しく交わる青柚子の爽快感。まずは蕎麦だけでお召し上がり下さい。
※【更科・十割】よりお選びください。
これぞ江戸の蕎麦!パンチのある旨みたっぷりのグルテンフリーの甘汁と共にお召し上がりください。癖になる一杯です。
丼からはみ出るほど大きなグルテンフリーの海老天はサクッと香ばしく、食べ応えもたっぷり。旨みあふれる甘汁とともに、贅沢な一杯をお楽しみください。
オーブンで香りと瑞々しさを閉じ込めた松茸。
盛りつけると蕎麦つゆに松茸がなじみ、繊細な更科そばの香りと甘みが松茸と絡み合います。
優しくも力強い秋の蕎麦。
※【十割】のみとなります。
大盛り +330円
追加つゆ +385円
追加薬味 +220円
お蕎麦
モダン
更科・十割・ロカロ麵から
お選びください。
※冷たいお蕎麦のみ「玄挽き」もお選びいただけます。
東京ビブグルマン掲載店「琥珀」監修。しじみ出汁の澄んだ旨みが、五臓六腑に染みわたる蕎麦です。
ボーンブロス出汁に塩生姜を効かせた、体に染みわたる一杯。具材を顔に見立てた伝統の'’おかめ”仕立ては、目でも楽しめる名物蕎麦です。
鶏白湯に煮干しの旨味を重ねた深い味わいの一杯。豚、鴨、鶏の3種のチャーシューが贅沢に添えられた当店一番濃厚なお蕎麦です。
グルテンフリーの自家製カレーつゆに、トロトロの角煮を豪快にのせた満足感たっぷりの贅沢な一杯です。
たっぷりの生雲丹と卵黄を蕎麦と絡めた極上の生雲丹蕎麦です。サクサクの天かすとよく絡めてお召し上がりください。
毛蟹を丸ごと一匹豪快に盛り付けた今までに無い蕎麦。濃厚な毛蟹の旨味と特製木の実タレの香ばしさが絡み合う豪華な一杯です。
和牛サーロインをすき焼き風に煮込んだ贅沢な逸品。たっぷりの卵黄が絡んだ蕎麦と一緒にお召し上がりください。
大盛り +330円
追加つゆ +385円
追加薬味 +220円
※表示価格は税込です。
※画像はイメージです。
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お願いいたします。